La finocchiona ottiene il riconoscimento “Igp”

BRUXELLES – Il salume simbolo della tradizione toscana entra nell’olimpo delle specialità gastronomiche rinosciute dall’Unione Europea: la finocchiona ha ricevuto il ricnoscimento di rpodotto IGP, ovvero una “indicazione geografica protetta” contro imitazioni e falsi in Europa.

Il regolamento approvato dalal Comissione Ue entrerà in vigore il prossimo 14 maggio. Tuttavia, specifica la Gazzetta Ufficiale dell’Ue nel pubblicare la decisione, una serie di aziende non toscane sono autorizzate a continuare a utilizzare la denominazione registrata Finocchiona (Igp) per un periodo transitorio di cinque anni a decorrere dalla data di entrata in vigore del regolamento. Con la conquista della nuova Igp l’Italia resta leader per le eccellenze alimentari uniche riconosciute dall’Ue.